澳洲和牛是以日本傳統養牛的方法引入澳洲,於澳洲牧場飼養的日本牛種,需按日本和牛的飼養規定,所以油花分佈不遜於日本和牛。脂肪分佈平均,牛味香濃,烹調時只需少許的鹽便能帶出澳洲和牛的香濃肉味。
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日本和牛
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澳洲和牛是以日本傳統養牛的方法引入澳洲,於澳洲牧場飼養的日本牛種,需按日本和牛的飼養規定,所以油花分佈不遜於日本和牛。脂肪分佈平均,牛味香濃,烹調時只需少許的鹽便能帶出澳洲和牛的香濃肉味。
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